Moelleux ou mi-cuit au chocolat inspiration Michel Bras

Découvrez une douceur à partager pour la Saint Valentin à deux, en amoureux ou entre amis.

Moelleux ou mi-cuit au chocolat inspiration Michel Bras

Les ingrédients nécessaires

Pour un gâteau fondant, onctueux, et craquant, vous avez besoin :

• 200g de chocolat noir

• 200 g de beurre salé

• 100g de sucre rapadura ou muscovado ou sucre de coco ou de palme…

• 4 œufs entiers et 4 jaunes

• 60g de farine

La préparation

1. Mettez à fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

2. Fouettez les œufs avec le sucre.

3. Lorsque le mélange du beurre et du chocolat sont homogènes et légèrement refroidi, unissez-le aux œufs et sucre blanchis.

4. Ajoutez la farine et mélanger.

5. Vous pouvez mettre cet appareil dans des ramequins ou dans des cercles chemisés sur une plaque qui va au four avec un papier sulfurisé dessous.

Astuce : Vos moelleux doivent séjourner au moins 3h au réfrigérateur.

Temps de cuisson : La cuisson est de 7 minutes dans un four à 200 degrés.

Conseil : Si vous avez choisi les cercles pour les cuire, quelques minutes après la sortie du four, à l'aide d’un petit couteau fin, faites le tour du gâteau pour aider au démoulage.

Vous pouvez accompagner votre moelleux d’une boule de glace vanille, d’une crème anglaise, d’un coulis de passion ou de framboise…

Dégustez, c’est prêt !

N'hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous et à partager votre expérience lors de la préparation de la recette.

Bonne dégustation, Sonia